Свекла является абсолютным лидером среди овощей по содержанию аминокислот. Так же содержит в себе клетчатку, пектин, различные витамины, провитамин А в небольших количествах, органические кислоты, магний, кальций, фосфор, марганец, йод, калий и железо, которые легко усваиваются организмом. Лечебные свойства свеклы красной известны давно и используются довольно часто. Изначально свеклу начали выращивать в Вавилоне, Иране и Ассирии несколько тысячелетий назад, как лекарственное средство. В пищу тогда шла лишь ботва свеклы...

Красная свекла является невероятно полезным овощем. Этот продукт используется людьми повсеместно как добавка к салатам, супам, вторым блюдам. Причем свеклу можно жарить, варить, тушить, запекать или готовить на пару. В любом случае получится вкусно, а полезные свойства будут сохранены. Уникальность овоща заключается в особенном наборе микроэлементов, который в подобном составе в других продуктах не встречается. Еще одно важное свойство – питательные вещества продукта не теряют своей ценности при термической обработке...