Недавно, во время обсуждения рациона, мне задали очень хороший вопрос – насколько опасно и/или вредно выходить за суточные диапазоны потребления питательных веществ? Приведу отчет, после которого возник этот вопрос: Как видите потребление витамина A сильно выше верхней рекомендованной границы, а витаминов B4 и D – сильно меньше минимально-достаточного. Стоит ли волноваться, если это разовое явление? А если такое отклонение происходит раз в неделю? Или каждый день, но в одни дни какого-то питательного...

Рекомендации по ежедневному употреблению витамина А основываются на количестве, необходимом для того, чтобы обеспечить запас ретинола на несколько месяцев вперед. Этот резерв поддерживает нормальное функционирование...