На днях мы совершили долгожданную поездку в подмосковную Коломну. О самом городе сделаю отдельный отзыв- город этого заслуживает. А сегодня хочу рассказать вам о гастрономической достопримечательности города – о калачах. Сразу решили, что обязательно перекусим здесь именно калачами. Калач – это белый хлеб в форме большого амбарного замка. Мякиш мягкий и сильно пористый. Изготавливают его по специальной старинной технологии без дрожжей. Только мука, соль и сахар. Поэтому калач никогда не плесневеет, просто высыхает...