Гости часто спрашивают, какой дорогой ароматизатор я покупаю. А я просто смешиваю соль, пару капель эфирного масла, спирт и гвоздику. Пахнет так, будто в доме установлена система ароматизации. А стоит всё это — копейки. Насыпать соль в чистую сухую баночку. Капнуть на неё 2–3 капли эфирного масла, перемешать — соль впитает масло и будет отдавать аромат постепенно. Влить чайную ложку спирта и снова перемешать. Спирт помогает эфирному маслу лучше распределиться и испаряться. Воткнуть в соляную смесь бутончики гвоздики, чтобы они немного торчали...

Соль, копчение и маринование не уничтожают личинок опасных паразитов в мясе диких животных, рассказал РИАМО врач-терапевт, гастроэнтеролог сети клиник «Персона» и «Прозрение» Артем Мацола. «Помимо трихинеллеза, мясо диких животных может быть источником и других опасных инфекций. В первую очередь это бруцеллез, эхинококкоз и в какой-то степени сальмонеллез. К счастью, вопрос с этими возбудителями решается достаточно легко: грамотная и длительная термическая обработка надежно убивает личинки и бактерии, предотвращая заражение», – сказал Мацола...