Вы когда-нибудь задумывались о том, что употребляли в пищу наши предки, до того, как на Руси появилась картошка. Картофель был завезен в Россию Петром Первым лишь в начале 17 века, а до этого на столах наших предков самым частым гостем была Репа. Этот неприхотливый корнеплод можно встретить и сейчас, но гораздо реже, чем в те времена. Все дело в урожайности картофеля, в простоте его приготовления и вкусе. Мы не предлагаем заменить картофель репой полностью, но обратить внимание на этот корнеплод все-таки стоит...

Еще лет 200 назад попросить блюдо из репы в любом трактире было так же естественно, как сегодня заказать картошку. Этот овощ столетиями господствовал на русских кухнях. Его варили, тушили, солили, запекали, жарили, даже делали из него десерты. Традиции использования репы в кулинарии пришли из глубины веков: по словам археологов, это произошло аж 4 тысячелетия назад. Кругленький крепкий корешок был известен древним египтянам, грекам и римлянам, а в средневековой Европе был главным оплотом в питании крестьян...