Ранние годы и академия «Атлетика» Унаи Симон родился в Витории-Гастейс, в провинции Алава. Его отец, уроженец Саморы и служащий гражданской гвардии, был направлен на службу в Страну Басков, где познакомился с будущей женой — сотрудницей местной полиции. Семья обосновалась в небольшом посёлке Мургиа, где прошло детство будущего голкипера. В 2011 году Симон попал в академию «Атлетика» Бильбао, поселившись в пригороде в приёмной семье. Уже в молодёжной системе он выделялся талантом, что привлекло внимание сборных Испании...

Испания подходит к матчу против Франции в полуфинале Евро с ослабленной обороной: Робин ле Норман пропустит игру из-за перебора желтых карточек, Дани Карвахаля удалили на последней минуте четвертьфинала с Германией. В условиях кадрового кризиса ключевым игроком в обороне стал Унаи Симон – самый незвездный голкипер сборной за последние 15 лет. Трудный путь Симона: плакал на тренировках и сначала упустил шанс в «Атлетике» Унаи родился в Мурхии – деревеньке на севере Алавы, самой южной провинции Страны Басков...