О том, что всё чаще сегодня ждут гости от любимых ресторанов, – территориальная управляющая «Фиш Бокс», «КафеМилано» и Shore House Village на Новой Риге Лейсян Борцова. Ресторанный бизнес постоянно меняется вместе со своими гостями. Если раньше главным показателем качества считался безупречный сервис и строгое соблюдение стандартов, то сегодня люди всё чаще ищут нечто большее – атмосферу, эмоции и ощущение комфорта. Особенно заметно это на Новой Риге. За последние годы здесь сформировалась полноценная инфраструктура для жизни, и многие жители всё реже выбираются в центр города...

Территориальная управляющая ресторанами «Фиш Бокс», «КафеМилано» и Shore House Village на Новой Риге – об атмосфере доверия, своём пути в индустрии гостеприимства, важности индивидуального подхода к гостям и гастропланах на летний сезон. — Лейсян, Вы управляете сразу тремя совершенно разными проектами на Новой Риге. Как Вам удаётся удерживать в голове эти разные миры и фокусироваться на уникальности каждого ресторана? — Каждый проект живёт по своим законам, хотя их объединяет одна общая философия: создать для жителей загородного направления полноценную гастрономическую и lifestyle-среду...