Испытания ресторанного бизнеса и те, кто поможет с ними справиться. Великое шоу Chef’s Table чем дальше, тем больше любит строить свои серии вокруг какой-нибудь драмы. Зачастую, увы, выбранные ими шефы – это выходцы из приличных богатых семей, отлично образованные и прекрасно зарабатывающие, обласканные славой, наградами 50 Best, Michelin и прочим, так что драмы приходится высасывать из пальца, что-то вроде «он очень устал на работе, но все равно не бросил свой любимый ресторан». А вот вам самая настоящая ресторанная драма – ресторан Le Chef в Бейруте...

Здравствуйте, друзья! Давайте смонтируем сегодня эту интересную оснастку, и чуть коснёмся теории ее применения. Практическое сравнение с петлей Гарднера и определенные выводы будут сделаны в ближайшее время, после выезда на Москва-реку, на леща...