13 января 1951 года Бернар родился в большой семье торговца шляпами на юге Франции. Его отец был фанатом футбола и не одобрял увлечение младшего сына кулинарией, предпочитая спортивные занятия. Конфликт с отцом, по словам многих биографов, заставил Бернара бросить школу в возрасте 14 лет и отправиться на заработки. Перед уходом из дома, он бросил вызов своему отцу, утверждая, что хороший повар стоит не меньше, чем знаменитые футболисты. Бернар всегда сравнивал кулинарию с футболом и мечтал стать великим поваром так же, как начинающие футболисты мечтают стать знаменитыми спортсменами...

Катрин Ботти знает, о чем говорит: она была поваром у премьер-министра Франции в 2015 году. А сейчас владеет магазином фруктов и овощей в Шамбери. Мадам Ботти назвала главные правила работы с фруктами и ошибки, которые часто допускаются. 1. Используйте фрукты по сезону, цвету и категориям Катрин пишет, что делает салаты по цветам или по категориям фруктов. «Например, весной и летом я часто делаю салаты из красных фруктов или очень простые сочетания, такие как персик, нектарин и абрикос, или желтая дыня, зелень и традиционное яблоко Шаранте»...