Самой полезной крупы «вообще» не существует — каждая лидирует в своей категории. По соотношению белка, клетчатки и микроэлементов в верхней тройке: киноа, гречка зелёная и булгур из твёрдой пшеницы. Ниже разберу 8 круп по 4 параметрам, объясню, почему белый рис проигрывает почти всем, и покажу 5 ошибок, из-за которых даже полезная крупа становится бесполезной. Коротко: — Сравнивать крупы стоит по 4 параметрам: белок, клетчатка, гликемический индекс, микроэлементы — Топ по совокупности: киноа, гречка...

Крупа - это съедобные семена зерновых или псевдозерновых культур, очищенные от шелухи или слегка измельченные. Она считается одним из самых примитивных продуктов питания, и именно этой простоте она обязана своими преимуществами. Можно сказать, что хлеб и другие мучные изделия - это результат эволюции каши, которая не всегда удавалась нам. Вот почему так важно знать, уважать и как можно чаще включать каши в свой ежедневный рацион. С популярностью палео-диеты большинство злаков подверглись цензуре,...