Салака – рыбка вкусная, ее жарят, солят, коптят, но наши граждане больше всего предпочитают ее в варианте холодного копчения. Ну любим мы соленую жирную рыбу, пахнущую дымком, да еще и с горячей картошечкой. Один минус – часто производители вместо натурального копчения (когда ее выдерживают несколько суток над дымящими опилками) ради экономии просто опускают рыбу в жидкий дым и просушивают. И узнать, какой именно способ использовал изготовитель не представляется возможным. По закону производитель это не обязан указывать...