Что такое белок? Для того, чтобы было ясно, что значит белковая пища для любого человека, ведущего активный образ жизни, необходимо понять, что такое белок вообще и какую роль он играет в организме. Из белковых молекул в организме состоит решительно все — они составляют основу мышечных, нервных волокон, сосудов, кожи, ногтей, зубов, волос, крови и т.д. Белки — это и строительные кирпичики организма, и такие важные для его функционирования вещества как гормоны, ферменты, антитела... Роль белков в...

Растения с высоким содержанием белка являются отличным источники растительного протеина для фитодиеты. Белок является одним из важнейших компонентов питания человека, поскольку он участвует в построении клеток, тканей и органов организма. Многие считают, что полноценные белки содержатся лишь в продуктах животного происхождения, однако растительные продукты также богаты белком и способны обеспечить организм необходимыми аминокислотами. Среди растений с высоким содержанием белка выделяют: ▌ Соя Соевые бобы содержат около 36% белка от общей массы продукта...