Город Пуэбла-де-Сарагоса расположен в штате Пуэбла, который находится в центральной части Мексики. Город был основан 16 апреля 1531 года под названием Вила-де-Владельева, но в 1532 году переименован в Пуэбла-де-Сарагоса в честь имени генерала Зарате Сарагосы, освободителя города от испанского вторжения. История города Пуэбла-де-Сарагоса тесно связана с колониальным периодом Мексики. Он был одним из первых городов, основанных испанскими завоевателями в Новом Свете и стал важным центром колониального правления и культуры...

Пуэбла – мексиканский штат, знаменитый своими кулинарными традициями во всем мире. Что же делает кухню Пуэблы такой особенной? Пуэбла расположена в зоне удивительного географического разнообразия. Ее соседи – высокогорный штат Идальго, прибрежный Веракрус и Оахака с мягким тропическим климатом. Сочетание различных географических зон и ландшафтов с этнической мозаикой племен, издревле населяющих эти земли, привело к возникновению в Пуэбле ярких и уникальных кулинарных рецептов. Что же представляет...