Пуэбла, основанная в 1531 году, воплощает уникальное переплетение испанской колониальной культуры и местных мексиканских традиций. Этот город в центральной части Мексики славится своей архитектурой, покрытой керамическими узорами, яркими рынками и знаменитой кухней, сделавшей его гастрономической столицей страны. Каждый уголок здесь словно пропитан историей: от мощеных улочек до величественных церквей. Керамика талавера появилась в Пуэбле благодаря испанским ремесленникам из Талаверы-де-ла-Рейны в XVI веке...

Пуэбла – мексиканский штат, знаменитый своими кулинарными традициями во всем мире. Что же делает кухню Пуэблы такой особенной? Пуэбла расположена в зоне удивительного географического разнообразия. Ее соседи – высокогорный штат Идальго, прибрежный Веракрус и Оахака с мягким тропическим климатом. Сочетание различных географических зон и ландшафтов с этнической мозаикой племен, издревле населяющих эти земли, привело к возникновению в Пуэбле ярких и уникальных кулинарных рецептов. Что же представляет...