Ещё несколько лет назад белок в массовом восприятии ассоциировался почти исключительно со спортивным питанием, шейкерами, набором мышечной массы и людьми, которые живут в режиме постоянных тренировок. Protein food воспринимался как что-то нишевое, существующее отдельно от обычной жизни, а продукты с высоким содержанием белка выглядели либо слишком «фитнесовыми», либо как часть строгого рациона профессиональных спортсменов. Но сегодня ситуация изменилась настолько сильно, что белок фактически стал...

«Белковые» батончики, печенье и йогурты считаются полезным перекусом, но злоупотребление такими продуктами может навредить здоровью. Протеин сейчас добавляют куда угодно: от хлопьев на завтрак до мороженого. Какие риски несет протеиновое питание? Об этом aif.ru рассказал доктор медицинских наук, профессор Михаил Корякин: — Сама по себе высокобелковая пища (мясо, творог, рыба) для здорового человека при разумных дозах безопасна. Опасность появляется, когда белок поступает в хроническом избытке (длительно...