О ней писал А. С. Пушкин в сказке «Сказка о попе и о работнике его балде», а потом про неё забыли и только сейчас она становится вновь популярной! Что же такое, эта полба? Полба была найдена еще в 6–5 тысячелетии до н. э. Её возделывали и широко использовали в разных странах, популярная она была и на Руси. Её огромным преимуществом является то, что она адаптируется к любому климату и отлично приживается, устойчива к сорнякам и вредителям. Но, обработка её не столь проста, да и урожай она даёт меньше, чем пшеница...

Наш фермер Павел Абрамов, например, когда-то защищал честь сборной России по волейболу и получил бронзу на Олимпиаде в Пекине. Еще во время спортивной карьеры Павел вместе с женой задумались о том, как можно перейти на здоровое и органически чистое питание в условиях большого города. Если молочная продукция - продукт, который можно найти на просторах гастрономических рынков, то вот производством органической муки, круп и семян занимаются исключительно крупные агрохолдинги, целью которых зачастую является максимизация доходов с минимизацией издержек...