Название "полба" в моих знаниях появилась в детстве, когда я прочитала в "Сказке о попе и работнике его Балде" про то, что каша может быть тарифом для оплаты. Помните? — «Буду служить тебе славно, Усердно и очень исправно, В год за три щелка тебе по лбу, Есть же мне давай вареную полбу». Больше сия крупа не попадалась мне в жизни ни разу, пока у мужа не определили диабет 2-го типа. Среди рекомендованных круп эндокринолог назвала и полбу. Что такое полба? Крупа, внешне очень похожая на пшеницу. В...

Наш фермер Павел Абрамов, например, когда-то защищал честь сборной России по волейболу и получил бронзу на Олимпиаде в Пекине. Еще во время спортивной карьеры Павел вместе с женой задумались о том, как можно перейти на здоровое и органически чистое питание в условиях большого города. Если молочная продукция - продукт, который можно найти на просторах гастрономических рынков, то вот производством органической муки, круп и семян занимаются исключительно крупные агрохолдинги, целью которых зачастую является максимизация доходов с минимизацией издержек...