О ней писал А. С. Пушкин в сказке «Сказка о попе и о работнике его балде», а потом про неё забыли и только сейчас она становится вновь популярной! Что же такое, эта полба? Полба была найдена еще в 6–5 тысячелетии до н. э. Её возделывали и широко использовали в разных странах, популярная она была и на Руси. Её огромным преимуществом является то, что она адаптируется к любому климату и отлично приживается, устойчива к сорнякам и вредителям. Но, обработка её не столь проста, да и урожай она даёт меньше, чем пшеница...

"... Есть же давай мне варёную полбу."... Все помнят эту известную строчку про Балду, да мало кто знает, что такое полба. И я не знала, что это, пока в детстве мама не объяснила значение непонятного слова. Оказывается полба - это один из сортов пшеницы, ее прадед или даже прапрапрапрадед. Она была популярна в древности, однако о ней вскоре забыли. Причиной тому стала бОльшая урожайность и простота в обработке обычной пшеницы. Полба не продаётся в обычных супермаркетах. А зря, ведь она имеет ряд преимуществ перед другими злаками...