Редко какая вылазка на дачу или отдых на природе обходится без традиционного мяса, приготовленного на костре, — шашлыка, гриля или барбекю. Трудно спорить с тем, что это очень вкусно. Но врачи предупреждают, что еще и опасно! Печальная статистика По статистике Международного агентства по изучению рака, более 34 тысяч смертей от онкологии во всем мире связаны с регулярным употреблением в пищу мяса, приготовленного на костре. А специалисты Национального института рака в Мэриленде утверждают, что частое питание шашлыком и барбекю увеличивает риск смерти от девяти онкологических заболеваний, включая рак простаты, желудка, печени, почек и т...

Майские праздники не за горами и многие отправятся на природу, чтобы отдохнуть душой и пожарить шашлык. Его пленительный запах мало кого оставит равнодушным. Однако чрезмерное употребление шашлыка вредно для здоровья, и вот почему. В первую очередь, вред шашлыка связан с таким канцерогеном, как бензпирен. Он присутствует практически во всех блюдах, для жарки которых использовались раскалённые угли. Что же касается шашлыка, то бензпирен, в данном случае, образуется из-за стекающего жира и маринада,...