Не так давно мы рассказывали о сладких белках: новой альтернативе сахару, которая позволяет удовлетворить естественную тягу к сладкому без вреда для здоровья. Главным препятствием к массовому производству подсластителей на основе протеинов были технические сложности: невозможность синтезировать сладкие белки в промышленных масштабах. Недавно в этом направлении наметился прорыв: альянс французской Roquette биотехнологической компании и немецкой BRAIN Biotech, а также калифорнийский стартап Joywell...

Ты тоже знаешь людей, которые обходят стороной полки с протеиновыми перекусами с мыслью, что это только для спортсменов? И они не одиноки! Мы, команда FITKIT, решили опросить представителей разных поколений и узнать их мнение о протеине. Спойлер: у многих респондентов он вызывает опасения. В этой статье мы развенчаем мифы и вместе разберемся, почему протеин — не зло, а вовсе даже наоборот. Протеин (c английского protein) ― белок. Из него состоят клетки, он необходим для волос, ногтей, костей, кожи и, конечно, мышц...