Пиканья — это бразильский стейк из верхней части огузка с толстой жировой шапкой сверху, которую намеренно не срезают. На углях этот жир медленно тает и пропитывает мясо изнутри, делая его сочным и ароматным. В Гастро Кафе BEmine нет стейка пиканья, но есть выбор других альтернативных отрубов как раз для гостей, которые уже попробовали классические стейки и хотят чего-то нового, но по понятной цене. Разберёмся, из какого отруба режут пиканью, зачем ей жировая шапка, как её готовят на углях и подают...

В Симферополе доставка еды за последние три года выросла втрое. По данным 2ГИС, в городе работает больше 120 сервисов доставки. Но вот парадокс: каждый второй отзыв на Яндекс Картах содержит жалобу не на вкус, а на состояние блюда после транспортировки. «Бургер приехал разобранный», «суп разлился по пакету», «картошка остыла через 10 минут». Проблема не в поварах и не в курьерах. Проблема почти всегда в упаковке. Я Платон, живу в Симферополе 15 лет, перепробовал доставку из десятков заведений. Сегодня...