Очень часто разговариваю с клиентами про белковые рационы, на которых "не работает" подсчет калорий и можно есть сколько хочешь. И столь же часто приходится обсуждать страшный-страшный сахар, от которого сразу толстеешь. Поэтому решила внести немного ясности в эти процессы, как всегда, с опорой на математику без шаманства и веры в чудеса. Обычная физиология. Вот вы съели 2 продукта с одинаковой калорийностью: один из чистого сахара, а другой из чистого белка. Что произошло? Простой пример: В процессе пищеварения белки превращаются в аминокислоты, углеводы - в глюкозу...

Предисловие В предыдущих статьях мы с вами уже обсудили что такое углеводы, их роль, виды, что такое быстрые и медленные углеводы, а также что показывает нам гликемический индекс! Сегодня мы коснемся не менее важного вопроса - сахарный диабет. И прежде чем разобрать эту тему необходимо понять: Как происходит переваривание и усвоение углеводов в организме? Переваривание углеводов За что вообще все мы любим углеводы? За то, что они дают очень быструю энергию, ведь углеводы, в отличии от белка и...