Перец — это, пожалуй, самая универсальная специя в мире. Он есть на каждой кухне: чёрный, красный, белый, душистый. Им приправляют супы, мясо, салаты и даже десерты. Но мало кто знает, что за привычной баночкой на полке скрывается тысячелетняя история, десятки видов и целая наука об остроте. Давайте разбираться. История перца насчитывает не одно тысячелетие. Археологи нашли доказательства того, что острый стручковый перец использовался в пищу ещё более шести тысяч лет назад на территории современного Эквадора...

Чёрный перец — одна из самых распространённых специй в мире. Его добавляют в супы, салаты, мясо и даже напитки. Но если с дозировкой соли всё более-менее понятно, то сколько перца можно съесть без риска...