Что такое поке и кто его придумал? Поке боул (Poke Bowl) – это невероятно вкусное гавайское блюдо, которое завоевало сердца гурманов по всему миру и сейчас очень популярно в России. Но что такое поке и как оно стало частью глобальной кулинарной культуры? Давайте разберемся в происхождении этого блюда. История поке начинается в глубоком прошлом Гавайских островов. Слово "поке" на гавайском языке означает "нарезать кусочками", что в точности описывает приготовление блюда. Традиционно поке готовили из свежей рыбы, чаще всего тунца или лосося, нарезанной на кубики и замешанной с разнообразными ингредиентами, такими как бобы, кусочки овощей, зелень, морепродукты и др. Это блюдо было популярным среди местных рыбаков. С появлением туризма на Гавайях, поке начало привлекать внимание иностранцев. Имея в своем составе свежую рыбу и разнообразные ингредиенты, поке быстро стало символом здоровой и вкусной пищи. В результате это блюдо начали готовить и вне Гавайев, и оно трансформировалось в нечто совершенно уникальное. Сегодня поке боулы можно найти по всему миру, и они стали настоящей гастрономической сенсацией. Огромное разнообразие ингредиентов, включая разные виды рыбы, морепродукты, бобы, овощи, соусы и рис. Каждый может "настроить" боул по своему вкусу. Если вы еще не пробовали это чудо, то исправляйтесь как можно скорее! Поке – не самое дешевое удовольствие, потому как готовится исключительно из свежих и полезных для здоровья продуктов. Вот такой боул я попробовал во Вьетнаме за 150 000 донгов (600р). Миска огромная – не наесться невозможно! Под кусочками рыбы и овощей находится рис. Все это пропитывается слегка острым соусом.