От поля до прилавка цена органического зерна может вырасти более, чем в 10 раз. В опте - в 5 раз. 15 рублей весом с хранения - 75 рублей в опте для пекарей - дороже 150 рублей за кг в рознице. Могут продать легко и за 100 руб за 400 г. на хайпе здорового питания. Почему так происходит?! Во-первых, эффект масштаба. Спрос на органику ничтожен, поэтому её мало выращивается, перерабатывается и продаётся. Мало специалистов и технологов. То есть нет минимального эффективного масштаба производства, поэтому высокая себестоимость...
Каждый фермер знает, что успех в агробизнесе во многом зависит не только от высокой урожайности, но и от способности сохранять зерно длительный срок.
Важным условием содержания зерна, является сохранение его ценных свойств: хорошая всхожесть, высокая сила роста, способность формировать определённые сортовые качества культуры и др. Для этого собранный урожай должен находиться в специализированных зернохранилищах, в определенных условиях, которые значительно снизят риск потери зерна. Поэтому необходимо...