Ресторанная карта Москвы заметно поредела уже в первые недели года. За один неполный месяц закрылось аж 45 заведений, следует из данных аналитиков, которые приводит «База». О массовом закрытии пишут и «Известия»: речь идет не только об одиночных ресторанах, но и о сетях. По сравнению с прошлым годом темпы закрытий выросли вдвое. Среди ушедших — «Дорогая, я перезвоню», Smoky BBQ (не путать со Smoke BBQ), the toy, MiMi на Боровском шоссе, beerside. Эксперты считают, что это лишь начало. По прогнозу...

Ресторанный бизнес в Москве становится нерентабельным, рассказал НСН омбудсмен ресторанного бизнеса Москвы, основатель сети ресторанов Сергей Миронов. Он отметил, что потребители переходят на более бюджетные варианты. Мы наблюдаем очень серьезный спад потребительской активности, переход потребителей в демократичный сегмент. Ресторанный бизнес стал гораздо менее рентабельным, потому что выросла стоимость продуктов, вырос фонд заработной платы, а выручка при этом уменьшилась, — рассказал Миронов. По словам ресторатора, сейчас большую популярность набирает готовая еда из магазинов...