Брожение - это удивительный процесс, который человечество открыло ещё до нашей эры. Представьте себе: оставляете сок в кувшине, а он вдруг начинает пениться, мутнеть и превращается в нечто более интересное. Это и есть брожение! И Вы вроде попили сока и вдруг начинает Вас немного покачивать. Ну а если сок сильно понравился, то и на стены может кидать. Спиртовое брожение - это процесс, при котором дрожжи превращают сахар в спирт и углекислый газ. Но не всё так просто! В процессе участвуют и другие вещества: молочная и янтарная кислоты, глицерин и даже сивушные масла...

В этой статье расскажу вам несколько секретов правильной браги. В самом начале немного о необходимом оборудовании. Брагу нам с вами нужно будет в чем-то хранить в процессе брожения. Идеально для этого подойдут старые советские бутыли объёмом 22 литра, либо какой-нибудь алюминиевый бидон. Также нужна будет одна медицинская перчатка для изоляции полученного раствора от внешнего воздействия кислорода на процесс брожения. Если вы планируете поход в специализированный магазин со всякими мульками для самогонщиков, то прикупите себе гидрозатвор...