1. KVS1984 поделился: "Расскажу и я одну историю... Когда служил в ДВО, подружился с одним прапорщиком. Хороший, спокойный, не воровал, т.к. авиабомбу домой не принесёшь… И вот решил он сделать брагу. Поскольку климат там влажный, то пользовались сухими дрожжами. Они очень капризные и чтоб "завести" их, добавляли изюм, рис или томатпасту(были жестяные банки по 3 кг). Вот, поставил он бидон (как на молочных фермах 20 или 25л) а брага не "заводится". Сказали ему бросить томатпасту, но не сказали сколько...

В современной России слово "брага" вызывает ассоциации с опасным самогоном или дешевым алкогольным суррогатом. Но за этим термином скрывается многовековая традиция, которая была основой не только алкогольных напитков, но и повседневного питания русских людей. Эта история основана на археологических находках, этнографических исследованиях и кулинарных рукописях XVII-XX веков. Первое документальное упоминание браги в русских источниках относится к XIV веку. В "Домострое" (XVI век) брага упоминается как повседневный напиток: Брагу заваривай на меду или на солоде для работы и здоровья...