Баклажаны — настоящие короли конца лета. Мы их жарим, делаем баклажанную икру, всевозможные рагу и запекаем на углях. В это время баклажаны становятся дешевле и доступнее. Баклажаны — полезные овощи, они малокалорийные, содержат много клетчатки, растительных волокон, которые полезны для работы кишечника, улучшают пищеварение. Баклажан содержит витамины группы B, в нем есть антиоксиданты, нужные организму минералы. Овощ имеет свой вкус, но при этом он очень пластичен, с помощью разных пряностей и трав можно менять его вкус, так что он будет гармонично выглядеть в любых блюдах...

Один из любимых многими осенних овощей — баклажан — имеет массу полезных свойств но, вместе с тем, он может нанести вред. Эксперт рассказала, в чем причина. Жареные, маринованные, тушеные — баклажаны хороши в любом виде. С ними можно приготовить массу ароматных закусок. Но эти овощи также содержат вещества, которые могут быть опасными для организма. Основатель Международного Института Интегративной Нутрициологии Ната Гончар рассказала агентству «Прайм», что баклажан имеет в составе растительный алкалоид соланина, который может быть ядовитым...