Привет, красотки! Сегодня разберемся с вопросом, который мне задали в личку: а можно ли есть сырой баклажан каждый день? Вроде бы овощ, вроде бы полезно, но почему-то вокруг него столько страшилок. Давайте разложим всё по полочкам без лишней паники. **Сырой баклажан: польза или риск?** Баклажан — это не просто фиолетовая «груша» для рататуя. В нем есть клетчатка, витамины группы B, калий и даже антиоксиданты. Но есть одно «но» — соланин. Да-да, тот самый, который пугает нас в зеленой картошке. Соланин — это природный токсин, который защищает растение от вредителей. В баклажанах его меньше, чем в позеленевшей картошке, но он есть...

** Привет, красотки! Вот скажите, вы тоже иногда ловите себя на мысли: «А что, если просто грызть сырые баклажаны вместо чипсов? И полезно, и для фигуры хорошо!» Я, ваш бывший «хомяк», который когда-то наедал по ночам печенье и набрал лишние 25 кг, прекрасно понимаю это желание найти волшебный продукт для похудения. Но давайте разберемся, стоит ли превращать сырой баклажан в ежедневный перекус. Начнем с главного — соланина. Это вещество, которое содержится в баклажанах (особенно в кожуре и зеленых частях), и в больших количествах оно может быть токсичным. Вспомните историю с зеленым картофелем — там тот же самый «герой»...