Ваш организм — это вечная стройка. Каждый день он обновляет кости, кожу, мышцы, синтезирует гормоны и ферменты, отвечает за перенос кислорода (гемоглобин и защиту от патогенов. И всё это — благодаря белку. Если представить тело как дом, то белки — это кирпичи, цемент и даже «бригадир», управляющий процессом. А теперь вообразите, что прочные материалы в строймагазине заменили на папье-маше и скотч. Примерно так чувствует себя организм, когда вместо рыбы или творога он получает булки и печенье. Кажется смешным? Но именно так тысячи людей годами разрушают своё здоровье, даже не замечая этого...

Проблемы с кожей и костями, медленный обмен веществ, сердечно-сосудистые болезни — это и не только это грозит организму при дефиците белка. Врач рассказал, как наше тело подсказывает, что ему нужно больше белковой пищи. «Вы должны стремиться потреблять 60 граммов белка в день, даже если ограничиваете количество калорий», — говорит известный врач Майкл Мосли. Однако это очень усредненное число. Рассчитать индивидуальную норму можно по формуле: 0,75 грамма на 1 килограмм веса. Однако некоторые эксперты считают, что и этого мало...