22-летний нападающий — воспитанник тольяттинского хоккея. Волжане заключили с ним пробный контракт. Матвей Кабанов родился в Тольятти. Здесь же стартовала карьера. В сезоне 2021-2022 дебютировал в МХЛ за «Ладью». В трех играх заработал два очка (гол и результативная передача). В той же «регулярке» перешел к «Амурским Тиграм» из Хабаровска. В 40 встречах отметился 13 баллами (4+9). В следующем розыгрыше молодежной лиги поучаствовал в 53 матчах и собрал сразу 57 (20+37). В сезоне 2023-2024 был за океаном в студенческой лиге NCAA...

Свежая колея с отпечатками гусениц уходила с поля в ельник, прямо туда, где Матвей в ноябре видел медвежий лаз под выворотнем. По обе стороны колеи лежали вывороченные с корнем молодые ёлки. Шли по колее. Идти было легко, как по шоссе: бульдозер утрамбовал снег до твёрдой корки, и валенки не проваливались. Матвей шёл и смотрел по сторонам. Костя шёл и смотрел на Матвея. Артур из охотнадзора шёл последним и фотографировал на телефон каждые двадцать шагов. – Свежая, – сказал Артур. – Неделя, не больше...