Манчего представляет собой испанский твердый сыр, изготавливаемый из овечьего молока. Он уникален в своем роде, ведь производится только в одном регионе планеты - Кастилии-Ла-Манче. Откуда у него гордый титул лучшего сыра в мире? Что в нем особенного? И где можно заказать сыр Манчего в Москве? Ответы на все эти вопросы – читайте в статье! Испанский «пармезан» Именно так нередко называют сыр Манчего. Но первое и важное отличие – производится он именно из овечьего молока. Свое название он получил в честь породы овец, из молока которых его производят исключительно в регионе Ла-Манча...

«Ламачинский» — это не только хитроумный идальго, описанный Сервантесом, но ещё и твёрдый испанский сыр из овечьего молока, который производится исключительно в регионе Ла-Манча, провинциях: Толедо, Сьюдад-Реаль, Куэнка и Альбасете. Характерная форма сыра, создающая зигзагообразный узор, удостоилась личного имени — эспарта, в честь травы, из которой некогда делали ткань для бандажа. Белая или нежно-жёлтая головка с легкими кислыми нотками молодого сыра, или насыщенный и интенсивный вкус зрелого, обрамлены тёмным покрытием, сквозь которое рельефно проступает характерный рисунок...