Русскую кухню невозможно представить без щей. Это, казалось бы, простое блюдо всегда поражало иностранцев. Писатель Кнут Гамсун говорил: «Щи – это мясной суп, но не обыкновенный непозволительно скверный мясной суп, а чудесное русское кушанье с наваром из разных сортов мяса, с яйцом, сметаной, зеленью... Собственно говоря, мне кажется, немыслимо есть что-либо после щей». «Где щи - там и русских ищи» – говорят в народе. А сколько пословиц и поговорок посвящено этому уникальному национальному блюду!...

"Лук с чесноком родные братья". "Лук семь недуг лечит". "Лук да баня все правят". "Ешь лук — чаще зубы будут". "Лук добр и в бою, и во щах". И это далеко не все пословицы, которые относятся к луку. Недаром его так любят в нашей стране уже много-много лет. История происхождения лука не уступает истории развития государств. Репчатый лук - одна из самых известных, распространенных и любимых сельскохозяйственных культур. Выращивают его от северных районов до тропиков. В диком виде растение сейчас почти не встречается...