Зимой банка томатной пасты выглядит бедной родственницей августовского помидора. Но у красного пигмента ликопина своя логика: нагрев не обязательно делает его бесполезным. Продукты переработки томатов — паста, пюре и соус — остаются заметными источниками каротиноидов. Ликопин придаёт помидорам красный цвет и относится к антиоксидантам. В свежем плоде он заключён внутри клеточных структур. Измельчение и приготовление разрушают часть этих стенок, поэтому пигмент становится доступнее для всасывания, хотя другие вещества, например витамин C, при долгом нагреве могут теряться...

Как быть, если двигатель не развивает необходимую мощность, или «плавают» обороты?