Куница – маленький хищный зверёк из семейства куньих (норки, барсуки, хорьки, выдры и другие). Мех куницы считался царским мехом и его называли «мягким золотом». Недаром, когда башкиры платили ясак Русскому государству, в него входил и мех куницы. Как они охотились на куниц? Башкиры охотились на куницу поздней осенью по первому снегу. Для этого использовали особый лук с тупыми стрелами. Собаки, отыскав куницу, загоняли на дерево. Меткий стрелок с легкостью пристреливал животное, но и бывало, что куница пряталась в дупло дерева...

Многие вспоминают, особенно старшее поколение, подливу, которой во всех столовках нашей необъятной советской страны поливали гарниры, каши, котлеты и т.д. Молодёжь вообще понятия не имеет, о какой подливе идёт речь и какой у нее должен быть вкус. Сколько просмотрела в интернете рецептов, - они ничего общего не имеют с той классической подливой. Уже по цвету и консистенции понятно, что "не то пальто"... А я-то помню ее бархатный вкус и только ей присущий ореховый аромат. Сегодня решила приготовить и поделиться с вами этим простым и вкусным рецептом...