Чтобы составить оптимальный рацион и убедиться, что продукты в нем содержат достаточное количество белка, нужно взглянуть на цифры. Ниже прописали количество белка для разных категорий продуктов, не подвергнутых варке, жарке, маринованию и другим типам обработки. Мясо и птица — одни из лидеров по содержанию белка. Их необходимо регулярно включать в рацион, особенно детям, беременным и кормящим женщинам, спортсменам и тем, кто занимается физическим трудом. Рассмотрим, сколько белка содержат эти продукты...

Каждая крупа имеет уникальный состав и вкус, а еще — содержит ценный белок. О том, где его больше всего, рассказываем в статье. Содержание белка указано на 100 г сухого продукта. Хотя технически соя — это бобовое, ее дробленые зерна используются как полноценная крупа. Причем белок из продукта максимально приближен к животному, а еще в составе есть ценные жирные кислоты, фитоэстрогены и лецитин. Прежде чем готовить сою, ее нужно замочить на 8–12 часов, несколько раз меняя воду, чтобы удалить вещества, замедляющие пищеварение...