Столичные рестораторы и пиарщики всегда любили выдумывать новые термины. В связи с их усилиями у нас появилась «авторская кухня» без лишнего авторства, бренд-шефы без всяких брендов, «римская пицца», которая вовсе не римская, и еще целый ворох всего разного. 2024 год не стал исключением: уже летом в ресторанной жизни Москвы всплыли «продюсеры». Одним из них был назван известный ресторатор и шеф Глен Баллис. Вместе с братьями-уральцами Вадимом и Ярославом Борисихиными в середине октября он запустил очередной итальянскийпроект Grassa...

Эта история началась с руки – руки Посейдона, которая торчала из большого витринного окна на Смоленке. А появилась она там, потому что на месте унылого Black Star Burger энтузиасты-кулинары запустили свой новый проект под названием Oh My Toast! Внутри на тот момент еще шел ремонт, и я подметил, что решение с рукой было, скажем так, не самым мудрым. Создатели похихикали и продолжили. Рука на какое-то время исчезла, и я подумал – «о, прислушались к здравой мысли», но нет: спустя пару месяцев рука вернулась, да еще и с золотой шаурмой и надписью в стиле татуировки...