А вы знаете, что такое яичница по-холостяцки?

Главное: Жак Пепен, Лиза Стил, Гордон Рамзи и Алекс Гуарнашелли используют при жарке яиц сливочное масло. Оно даёт яйцам более насыщенный вкус и хорошо подходит для нежной глазуньи. Рамзи добавляет к сливочному немного растительного масла и поливает горячей смесью белок. Для хрустящей корочки сильный огонь и растительное масло подходят лучше, а сливочное выигрывает прежде всего вкусом. На чём жарить обычную яичницу — кажется, вопрос почти бессмысленный. Кто-то автоматически льёт на сковороду подсолнечное масло, кто-то готовит вообще без жира...