Это ооооооочень вкусно!!! Все части рукколы (листья и цветы, они тоже съедобные), белый нектарин и заправка (мёд, яблочный уксус и горчичное масло). Салат и пикантный, и фруктовый. Как раз для жаркого лета идеален! Пойду еще одну порцию сделаю...

Про ИВАН-ЧАЙ, и почему его нужно обязательно ферментировать. Подсказка: вовсе не для вкуса... Иван-чай действительно очень полезный: 🔸обладает антибактериальными свойствами, то есть способен уничтожать патогенные бактерии; 🔸поддерживают энергообмен в клетках организма в условиях гипоксии, которая возникает при стрессе, недостатке кислорода в воздухе при избытке СО2, высокой температуре среды, гиподинамии, болезнях, травмах, в горах и др.; 🔸является витаминным и общеукрепляющим растением; 🔸и, самое интересное, иван-чай - это неклассический адаптоген. Адаптогены обладают способностью восстанавливать до нормы измененные функции организма, помогают телу лучше адаптироваться к стрессу и восстанавливаться после него, создают запас энергии, восстанавливают и оздоравливают нервную, эндокринную и иммунную системы, помогают работе мозга. Классические адаптогены часто обладают тонизирующим действием, а вот неклассические - наоборот имеют успокоительный и седативный эффект. Для чего же ферментировать иван-чай? ⛔Дело в том, что иван-чай содержит в своем хим.составе пирролизидиновые алкалоиды. Эти вещества гепато-токсичны, оказывают канцерогенное действие и имеют тенденцию накапливаться. Процесс ферментации их нейтрализует, а все остальные свойства иван-чая сохраняет. Поэтому рекомендую обязательно иван-чай ферментировать, если его собираете, или покупать готовый, но ферментированный чай. ✅И, конечно, ферментация - это волшебный процесс, магическим образом преобразующий вкус и аромат растений. Например, листья таволги после ферментации становятся сладкими и пахнут конфетами... А вы какой иван-чай пьёте? [Мои материалы ознакомительные, и я не призываю заниматься самолечением серьезных заболеваний за счет трав. Фитооздоровление — идеальный инструмент для поддержания хорошего самочувствия. А при возникновении проблем со здоровьем обращайтесь, пожалуйста, к врачу.] Больше про травы без ограничений в моем Telegram 🥀🥀🥀