Наконец-то дошли руки написать о колумбийском роме La Hechicera Ron Extra Añejo de Colombia SOLERA, который недавно дегустировал в Лионе. "La Hechicera" переводится с испанского языка как "Колдунья". Для его создания напитка используется смесь ромов с различной выдержкой от 12 до 21 года в американских белых дубовых бочках. Согласно старинным рецептам, ром готовят по методу Solera. Выдержка рома происходит в старинном погребе, который находится в городе Барранкилья. Рядом с цифрой 21 написано "solera" - понятно, что за выдержку это число считать нельзя. 21 - просто указание возраста самого старого рома в составе данного купажа. По достижении нужного уровня крепости ром купажируют чистой природной водой. Процессом производства руководит Хиральдо Митуока, сын мигрантов из Японии, основавший этот бренд. Кстати, Хиральдо Митуока, начавший свою карьеру со сбора сахарного тростника во время Кубинской революции, случайно добрался до берегов Колумбии, где со временем начал совершенствовать свое ремесло. Цвет рома, как вы видите, янтарный с интересными золотыми переливами. В аромате присутствуют кофейные зерна, шоколад, бананы, ваниль. Какой-то правильно ромовый аромат. Вкус напитка с первого глотка тонкий, спелый, сливовый джем, темный шоколад, кофе, оттенки чили, черного перца, и корицы. Однако, я никуда не спешил и походил в бокалом 10 минут, дал ему подышать. Теперь он мне показался простоватым. Послевкусие довольно среднее, мускатный орех, какао, перец, ваниль, явно слышны нюансы кофе, без особых неожиданностей. По мне, неплохой ром в целом, мягкий и правильный, весьма классический и весьма приятный, но всё же недостаточно яркий: сложно назвать такой ром гениальным, хотя он завоевал множество наград. 🏆Среди них есть первые места и золотые медали на конкурсе "The Rum Masters". Такой ром будет отличным дижестивом, хотя по такой цене (около 5 000 рублей) можно найти и что-то получше. Правда давно не видел La Hechicera Ron Extra Añejo de Colombia SOLERA на прилавках наших магазинов.