💪 Одним из важнейших условий реализации адаптационного потенциала организма спортсменов, повышения эффективности тренировок, ускорения восстановительных процессов, сохранения работоспособности в соревновательном цикле является обеспеченность организма спортсменов витаминами. Витамины - биологически активные низкомолекулярные органические соединения, необходимые для жизнедеятельности живых систем. Многие из них не синтезируются в организме человека и должны поступать с пищей. Различают водорастворимые (витамины группы В, витамины С, Н и Р) и жирорастворимые (витамины А, D, Е и К) витамины...

Определение физиологических потребностей человека в энергии и пищевых веществах — краеугольный камень нутрициологии в целом и диетологии в частности. Задача практически всех фундаментальных дисциплин, формирующих науку о питании, состоит в том, чтобы понять, расшифровать роль в процессах жизнедеятельности и установить потребность во всех основных макро- и микронутриентах, а также минорных БАВ (биологически активные вещества) пищи. Важный вклад в развитие представления о потребностях человека в пищевых веществах и энергии внес ученик И...