Почти в любой сфере есть профессиональные соревнования, премии или рейтинги. И пока сторонний наблюдатель с удивлением восклицает: «И что, они варят кофе на время?» – бариста и обжарщики тратят месяцы на подготовку и зачастую относятся к кофейным чемпионатам как к большому спорту. Давайте разберемся, как устроен этот мир, и зачем он существует. В кофейном мире существуют международные ассоциации, курирующие конкретные чемпионаты с четким регламентом и многолетней историей. Для того, чтобы прорваться на мировую арену, участнику надо удачно выступить на региональном и национальном уровнях...

Наука обнаружила синергетический эффект от сочетания популярного утреннего напитка с продуктами, богатыми белком. Недавние научные исследования выявили новые полезные свойства кофе для здоровья, выходящие далеко за рамки его хорошо известного миру бодрящего эффекта. Данные Национальной ассоциации кофе США показывают, что кофе содержит более 1000 биологически активных соединений, а уровень антиоксидантов в нем превосходит таковой во многих фруктах и овощах. Всего три кружки кофе в день – столько...