Кимчи – традиционное корейское блюдо, распространенное и популярное во всем мире. Оно представляет собой жареные или сырые овощи, заквашенные с пряными специями. Основной и базовый компонент кимчи – китайская капуста. Существует много разновидностей кимчи, которые могут включать в себя также морепродукты, фрукты и другие овощи. В данной статье мы поговорим о пользе кимчи, его возможном вреде и особенностях употребления при диабете типа 2, во время беременности и в корейской культуре. Польза кимчи...

Для начала, что же это такое Кимчи, вот говорит нам википедия: "Кимчхи́ (кор. 김치?, 沈菜?; в диалектах: чимчхи́, чимчха́, чим-ча́, в русскоязычных текстах встречается написание кимчи́, ким-чи́) — блюдо корейской кухни, представляющее собой остро приправленные квашеные (ферментированные) овощи, в первую очередь, пекинскую капусту." Рецептов кимчи великое множество, так же, как и рецептов борща или плова. И каждая хозяйка уверена, что её рецепт самый правильный. Но в этой статье, хотелось бы рассказать...