У нашего котика Сени День рождения . Спи спокойно , мой любимый . В память о Сене.
КАСТИЛЬО — ПЕРСПЕКТИВНАЯ РАЗНОВИДНОСТЬ, УСТОЙЧИВАЯ К КОФЕЙНОЙ РЖАВЧИНЕ
Рассказываем про одну из самых популярных разновидностей в Колумбии Кастильо — это молодая разновидность арабики, которую вывели в Национальной Федерации производителей кофе Колумбии (FNC). Ее создали, чтобы повысить устойчивость деревьев к заболеваниям, в частности к наиболее распространенному и опасному — кофейной ржавчине. Сегодня на долю этого гибрида приходится 40–50% всего урожая кофе Колумбии. При этом некоторые представители спешелти индустрии считают, что кастильо дает низкое качество чашки, поскольку один из ее родителей, тимор, — естественный гибрид арабики и робусты...
Кастильо - перспективная разновидность, устойчивая к кофейной ржавчине Вкус и качество чашки кофе кастильо Вкус кастильо зависит от места произрастания и способа обработки. В целом он мягкий с фруктовыми, шоколадными и ореховыми нотами, цитрусовой кислотностью, сладким карамельным ароматом. Некоторые любители считают, что кастильо имеет более низкое качество чашки по сравнению с другими разновидностями, особенно с катуррой. В 2014 и 2015 годах Международный центр тропического сельского хозяйства в Колумбии, World Coffee Research, Центр сенсорного анализа Университета штата Канзас (KSU) и несколько независимых капперов провели сравнительный сенсорный анализ кастильо и катурры. Весь кофе для эксперимента был выращен на одной ферме и одинаково обработан. Вкусовые характеристики сильно различались, однако оба лота получили одинаковые оценки. Более того, некоторые образцы кастильо получили оценку, близкую к 90 баллам. Кофейное proбуждение☕️Подписаться👉