Сырая капуста содержит в 100 граммах: Капуста белокочанная содержит 16 свободных аминокислот (среди них триптофан, лизин, метионин, тирозин, гистамин и другие). Богата капуста витаминами А, В1, В6, С (аскорбиген), Р, К, противоязвенным витамином U; солями калия и фосфора; микроэлементами: кобальт, медь, цинк, магний. В ее составе сахара, жиры, энзимы (лактоза, протеаза, липаза), гормональные вещества, фитонциды...

Брокколи - популярный диетический продукт, подвид цветной капусты. Брокколи встречается двух видов: Состав и калорийность Брокколи содержит большое количество клетчатки - грубых волокон, не перевариваемых пищеварительными ферментами пищеварительного тракта, но перерабатываемых полезной микрофлорой кишечника. В 100 гр содержится: Белки - 3,0 г, Жиры - 0,4 г, Углеводы - 5,2 г, Калорийность -28 ккал. Полезные свойства Брокколи можно употреблять в пищу как в сыром виде, так и после тепловой обработки...