Анна всегда считала жиры врагом стройной фигуры. Она избегала сливочного масла, жареной пищи, орехов и даже старалась выбирать обезжиренные молочные продукты. Но к 35 годам стала замечать: сил всё меньше, кожа сухая, волосы тусклые, а настроение — как осенняя погода. Однажды Анна зашла в гости к своей подруге Марине. На столе дымился ароматный суп, рядом — салат с авокадо и оливковым маслом, а на десерт — горсть грецких орехов и кусочек тёмного шоколада. — Ты что, не боишься жиров? — удивилась Анна...

* Жиры — необходимый компонент питания. Они выполняют множество функций: дают энергию, стимулируют мозговую деятельность, служат строительным материалом для клеток и тканей, участвуют в усвоении витаминов A, D, E, K, помогают регулировать обмен веществ.  * Виды жиров и их польза. По источнику происхождения жиры делятся на растительные и животные. По содержанию жирных кислот выделяют насыщенные, ненасыщенные и трансжиры. Ненасыщенные жиры считаются полезными, так как контролируют уровень холестерина в крови...