!Жирные кислоты молока и кормление стада Анализы кормов у двух хозяйств почти одинаковые, а за молоко платят по-разному: жирность в танках расходится на две десятых процентного пункта. Статистически значимых различий по протеину, сухому веществу, крахмалу, клетчатке, золе и доле объёмистых кормов при этом нет. Где искать причину? Дополнительную информацию дают жирные кислоты в молоке: их можно распределить по происхождению. Часть вымя производит само, используя продукты рубцового брожения. Эта часть помогает увидеть, как кормление отражается на работе рубца...

— Инночка у нас всё в бирюльки играет, уважаемые господа, а настоящий бизнес делается руками, а не пробирками, — произнес Антон от самых дверей, громко усмехнувшись. Я замерла у штатива микроскопа. В демонстрационном зале лаборатории пахло спиртом и свежей краской. Валерий Сергеевич, представитель фонда медицинских инвестиций, медленно опустил пластиковый стаканчик с водой на край стола. Рядом с ним переглянулись двое технологов из областного центра. — Антон, у нас закрытая презентация, — сказала я, не повышая голоса...