Некоторые из них могут быть полезны для нашего здоровья, другие – наоборот, могут навредить. Жиры обеспечивают наш организм энергией и играют множество других важных ролей. Какой выбрать? Вот источники полезных жиров, которые стоит включить в свой ежедневный рацион. Жиры и их роль в ежедневном рационе. Жиры представляют собой комбинацию глицерина и жирных кислот. Они обеспечивают энергию, необходимую для повседневного функционирования, влияют на правильное развитие нервной системы и способствуют усвоению витаминов A, D, E, K...

Жиры относятся к питательным компонентам пищи, обеспечивая организм соединениями, необходимыми для развития и поддержания здоровья, и выполняя в организме функции, необходимые для поддержания жизни. Они являются источником незаменимых жирных кислот линолевой и линоленовой, а также витаминов A, D, E и K. Они также являются источником энергии, необходимой организму для жизни и выполнения повседневной деятельности, работы и физических упражнений (1 г жира обеспечивает 9 ккал). Присутствие жиров в рационе необходимо, особенно при выполнении напряженной физической работы...