Фуд-боксы с прошутто, лососиной и гриссини родом из Ростова покоряют Россию. За полтора года основательница смарт-кейтеринга Pro Brunch продала франшизу в полтора десятка городов и смотрит в Польшу и Латвию. ЛЕММА выяснила, как устроен простой с виду «коробочный» бизнес. Анна, у вас только этот проект, Pro Brunch, или еще что-то? Сейчас только Pro Brunch, проекту второй год, мы его запустили в июле 2018-го. В чем суть этого бизнеса? По сути это смарт-кейтеринг. У нас заказывают еду на любые мероприятия, фуршеты, презентации или когда просто идут в гости...

«Я выходила настолько с пустой головой, буквально как с чистого листа. Думаю, я справилась только благодаря поддержке зрителей, благодаря тому, что сегодня на трибунах сидят мои мама и сестра. Конечно, я понимала, что у меня нет права подвести тренеров, потому что мы проделали огромную работу. Правда, была подготовка длительная, и я понимала, что если не буду много надумывать, то тело на автомате все сделает. Вне зависимости от того, тяжело ли мне, плохо мне. Я максимально сегодня экономила силы...