Весь мир знает про калифорнийский гаражный стартап Стива Джобса со товарищи, с которого началась Apple. Но Петру Мартюку с Ленинградского проспекта, 66, для первого шага к успеху не нужно даже это. Он решил оседлать тренд на специфические заведения и открыл минималистичную домашнюю кофейню, очень нишевую во всех смыслах: прямо на балконе своей квартиры в сталинке. Столиков и официантов там нет. В меню только две позиции: вишневый пирог по мотивам «Твин Пикса» и черный кофе из колумбийских зерен,...

В Москве закрепился новый гастротренд — рестораны с моноконцепцией, где подают, по сути, одно блюдо. Печенье, кюфта и картошка фри — ниже собрали места с очень коротким меню. ул. Большая Бронная, 25, стр. 3 Место специализируется исключительно на печенье — большом и с идеальной текстурой: хрустящим снаружи и тягучим внутри. Каждую партию выпекают вручную прямо перед продажей. В меню — полтора десятка вкусов: от «Буэно» с пралине и дроблеными орехами до печенья с лимонным курдом, ягодами и шоколадом...